Pourquoi le régime du nutritionniste français Pierre Ducant est-il si populaire et efficace?

Toutes les personnes ne perdent pas de poids rapidement et facilement. Parfois, vous devez vous battre pour chaque kilogramme pendant des semaines, voire des mois. C'est pour de tels choix que le régime Ducan a été créé. Dans ce système, tout le monde perd du poids, quel que soit son sexe et son âge.

Qui est Pierre Ducan?

Un médecin et nutritionniste français a créé le régime et l'a nommé par son nom de famille. Pierre Dukan a développé le système il y a 30 ans, mais il a acquis une renommée après le manuel de l'auteur. Dans celui-ci, l'auteur décrit le mécanisme en détail, décrit les phases. Pierre Dukan lui-même a perdu du poids avec ce système. Selon lui, grâce aux quatre étapes et à l'absence de restrictions alimentaires, absolument tout le monde peut perdre du poids.

Après la publication du livre, Pierre a acquis une renommée mondiale, visité de nombreux pays et joué dans des émissions de télévision. Des personnes célèbres ont essayé de perdre du poids, cela a servi de bon PR. Plus tard, des régimes cétogènes similaires sont apparus sur la base de ce système, mais ils n'ont pas reçu autant de popularité.

Principes de base du régime.

Le régime du médecin français est basé sur une nutrition protéinée avec une restriction claire des glucides, des aliments gras. Mais cela ne signifie pas que le régime alimentaire est monotone, composé d'un poulet monotone avec du kéfir. Au contraire, le régime protéiné Ducan est l'une des rares méthodes permettant de consommer des bonbons, des boissons diverses, des gâteaux, mais avec des substituts de sucre et d'autres produits diététiques.

Le manque de glucides oblige le corps à décomposer activement les aliments protéinés et à puiser de l'énergie dans ses propres réserves de graisse.

Comme base, vous pouvez utiliser les recettes données dans le livre, écrites ici, ou créer vos propres plats à partir de la liste autorisée. Dès le début du régime et après la fin du régime, le Dr Ducan recommande fortement de prendre du son d'avoine. C'est la fibre nécessaire au corps, qui nettoie les intestins, accélère le traitement des protéines et ajoute de la variété au menu.

Quatre phases avec description

Le système est en développement depuis longtemps. Chaque phase est une étape importante que vous devez traverser du début à la fin. Vous ne pouvez pas modifier ou raccourcir la durée. Seulement dans ce cas, le régime Ducan donnera un résultat stable. Ni dans un an ni dans dix ans, les kilogrammes perdus ne reviendront.

Les principales étapes du régime Ducan et leur durée:

• Attaque. Cette phase vous permet de croire en vous, car dans quelques jours vous pourrez perdre 3 à 7 kg. Le menu diététique Ducan Attack est exclusivement composé de son et de protéines légères et faibles en gras. La durée maximale est de 10 jours, généralement de 3 à 7 jours.
• Alternance. Contrairement à l'attaque, cette étape est assez longue, la durée dépend du poids initial. S'il y en a beaucoup, vous pouvez vous en tenir à l'alternance pendant 5, 7, 9 mois. Les légumes et autres aliments autorisés sont ajoutés aux aliments protéinés; vous pouvez les trouver ci-dessous. Les jours de protéines et de protéines avec les légumes alternent dans un rapport égal de 1: 1, 2: 2 ou 3: 3.
• La consolidation est aussi la consolidation. La phase la plus importante, sans laquelle il ne sera pas possible de maintenir le résultat. La durée est calculée comme suit: 1 kg de poids perdu prend 10 jours. Autrement dit, si 7 kg sont abandonnés, cette étape sera égale à 70 jours, un peu plus est possible, mais pas moins.
• Stabilisation. Ce n'est même pas le stade du régime Ducan, mais la vie après. La conclusion est simple: vous devez organiser 1 jour sur le menu d'attaque une fois par semaine et continuer à utiliser du son. Cela empêchera la prise de poids et vous permettra de rester en forme pendant de nombreuses années.

Important! La durée de chaque période (phase) du régime Ducan dépend des données personnelles, un calcul individuel est nécessaire.

Combien pouvez-vous perdre du poids?

Le régime alimentaire de Pierre Ducan ne révèle pas les chiffres exacts. Certaines personnes parviennent à perdre 5 kg en un mois, une autre peut facilement perdre 15 kg. Beaucoup dépend du strict respect du système, des paramètres initiaux. Si une personne a des troubles endocriniens, ce régime peut ne pas fonctionner ou la perte de poids peut être très lente.

En moyenne, une attaque perd de 2 à 4 à 5% de son poids corporel initial. En alternance, jusqu'à 2-3 kg par semaine sont nécessaires. Lorsqu'elle est réglée à 70%, la perte de poids s'arrête, parfois le résultat oscille, les éviers sont remplacés par de petites augmentations.

Ce qui détermine le résultat:

• À partir du poids initial. Si une personne ne fait que 5 à 10 livres de surpoids, elle ne la perdra certainement pas en un mois.
• Du cycle féminin. Il n'est pas nécessaire de désespérer si, à un moment donné, le poids ne diminue pas. Si vous suivez un régime, il y aura très bientôt un signe négatif sur la balance.
• Du travail du tube digestif. La constipation est un phénomène courant dans le régime Ducan. Il faut contrôler la chaise, agir à temps.

Le régime Ducan ne convient pas aux personnes qui ont besoin de perdre quelques kilos. Mais ce système deviendra un débouché pour une personne qui pèse plus de 20 kg d'excès de poids. Il y a beaucoup de gens qui ont réduit leur poids de moitié, ils ont perdu 40 à 60 kg avec l'aide de ce système.

Régime Dukan: par où commencer le chemin de l'harmonie?

Le Dr Ducan recommande de commencer votre régime en étudiant son livre. Jusqu'à ce qu'il soit lu de bout en bout, le système est difficile à comprendre. C'était peut-être le cas jusqu'à récemment. Mais maintenant, il y a beaucoup d'informations structurées qui font gagner du temps.

Où commencer:

1. Decider. Le régime est long. Vacances, vacances, expériences nerveuses, problèmes, ils ne doivent pas gâcher le chemin vers le but. Il est important de choisir la période la plus confortable pour perdre du poids.
2. Etudiez le régime Ducan, toutes les phases, les listes d'aliments, élaborez ou trouvez un menu adapté qui doit être clairement suivi.
3. Achetez tous les produits. Vous devez surveiller ce que sera le régime demain. Sinon, les interruptions ne peuvent être évitées. Si une personne travaille, avec le régime Ducan, il est recommandé de préparer un menu pour chaque jour à l'avance.
4. Agissez, pesez-vous. Une évaluation visuelle des résultats n'est pas toujours satisfaisante, surtout dans les premières semaines de perte de poids, et les chiffres ne peuvent être trompés.

Aussi, pour le régime Ducan, il est important d'acheter une balance de cuisine qui aidera à doser le son et d'autres ingrédients supplémentaires.

Règles de régime

Le régime alimentaire n'est pas équilibré, le corps aura besoin de certaines substances. Afin de ne pas interrompre le travail des processus internes, vous devez dès le début prendre un complexe de vitamines et de minéraux. Il aidera également à préserver la peau, les cheveux, les ongles avec une forte perte de poids.

Autres règles de régime:

• Boire 1, 5 litre d'eau par jour. Cette règle va d'un régime à l'autre, le liquide est nécessaire pour maigrir. Thé, café, toutes les herbes sont autorisées, vous pouvez y ajouter des succédanés de sucre.
• Ne faites pas frire les aliments dans l'huile. Mais vous pouvez le faire dans une poêle sèche. Le plus souvent, les plats sont préparés cuits, bouillants, au four.
• Vous ne devez pas vous laisser emporter par les substituts du sucre, même si votre alimentation le permet. L'emballage contiendra la dose quotidienne maximale autorisée. Trop peut entraîner des nausées, un problème avec le tractus gastro-intestinal.
• Vous devez être prudent avec les produits laitiers faits maison. Ils sont riches en graisses, ce qui ne convient pas à la perte de poids Dukan. L'exception est le retour et le fromage cottage après la séparation du lait.

La taille de la portion est illimitée dans le régime. Mais vous n'avez pas besoin de trop manger. Les aliments protéinés sont bien saturés, pour satisfaire la faim, 150 à 200 g suffisent le plus souvent.

Vous trouverez ci-dessous des tableaux avec des menus pour cinq repas, mais il peut y en avoir beaucoup plus. Il n'est pas nécessaire de rationner les produits protéiques, ainsi que le moment de la consommation.

Phase «Attaque»: aliments autorisés et interdits

La phase la plus difficile du régime Ducan est la phase d'attaque, le menu est strict et se compose des aliments suivants. Il y en a 72 plus 30g de son d'avoine. Il est important qu'ils soient uniquement dans la composition, sans additifs ni farine. Certaines personnes consomment une cuillère à soupe de son, ce qui est fondamentalement faux. Les coques de céréales sont très légères, assurez-vous donc de les peser.

Que peut-on consommer:

• toutes sortes de viandes et d'abats faibles en gras;
• tous les oiseaux, à l'exception des oies, des canards;
• poissons de toutes sortes, y compris les variétés grasses, conserves, viandes fumées;
• tous les fruits de mer (pétoncles, crevettes, calamars et même bâtonnets de crabe);
• poulet, canard, œufs de caille, mais il y a une restriction sur les jaunes (pas plus d'une paire par jour);
• produits laitiers jusqu'à 1% de matières grasses;
• jambons, saucisses, saucisses avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 4%;
• poisson en conserve dans son jus;
• Nouilles asiatiques, riz shirataki;
• 1 cuillère à café d'huile végétale.

Comment déterminer la teneur en matières grasses des saucisses? Vous avez juste besoin de voir combien de matières grasses il y a pour 100g de produit, ces données sont à côté de la teneur en calories. Si la graisse pèse jusqu'à 4 g, le produit convient.

Tous les produits qui ne figurent pas sur la liste sont interdits. Ce sont les céréales, les fruits, les légumes, les laits gras et les viandes. L'interdiction comprend les noix, le sucre, la mayonnaise et autres sauces achetées, les haricots, tous les produits de boulangerie et le pain.

Phase «Alternance»: aliments autorisés et interdits

La phase alternée du régime Dukan est souvent appelée croisière, car il y a des protéines flottantes et des jours mixtes. Pendant cette période, tous les produits de l'étape précédente de l'attaque sont autorisés et une variété de légumes apparaît.

Produits complémentaires (AOP) pour l'alternance:

• tomates, concombres, radis, courges et tous les autres légumes, à l'exception des pommes de terre;
• champignons (frais, marinés, cuits au four, mijotés);
• verts de toutes sortes
• 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol, huile d'olive, chardon-Marie ou tout autre type d'huile.

Les produits protéinés peuvent être utilisés dans n'importe quelle combinaison, utilisez plusieurs types à la fois sur une assiette. Mais il n'est pas recommandé de faire une large gamme de légumes, 2-3 sortes par jour suffisent. Il est plus prudent d'ajouter de la citrouille, des betteraves et des carottes à l'alimentation, car ils contiennent de l'amidon et ont une teneur en sucre plus élevée.

D'ailleurs, certaines sources autorisent une pomme verte dans l'alimentation de Monsieur Ducan. C'est de la désinformation, il n'y a pas eu de fruits dans le développement du médecin.

Produits complémentaires (AOP)

Tous les produits autorisés ne sont pas répertoriés ci-dessus. Le régime Dukan se distingue des autres systèmes par une alimentation intéressante et variée. Il existe des additifs pour créer des plats intéressants. Ils peuvent être utilisés dans les produits de boulangerie, les ragoûts, les plats principaux.

Que peut-on utiliser dans le régime:

• jusqu'à deux cuillères à soupe de pâte de tomate (pas de sauce tomate);
• Boissons gazeuses à 0 calorie;
• sauce de soja, vinaigre de toutes sortes;
• l'ail et l'oignon;
• 2 cornichons par jour;
• levure, soude, agents levants, gélatine, épaississants;
• jus de citron;
• gingembre mariné;
• nori;
• herbes aromatiques, épices naturelles;
• cacao jusqu'à 12% de matière grasse
• le lait écrémé en poudre.

Une attention particulière est portée aux substituts du sucre. Ce sont eux qui vous permettent de cuisiner des pâtisseries, des gâteaux, des gelées, des glaces et tout autre dessert. Il y a des gens qui ne mangent que des protéines sans fioritures. Mais pendant longtemps, suivre le menu monotone du régime Ducan s'ennuiera. Par conséquent, il est recommandé de prendre immédiatement soin d'acheter des substituts de sucre et des ingrédients de cuisson de haute qualité.

Régime Ducan: menu pour chaque jour à attaquer

Pendant l'attaque, le poids commence à disparaître activement, mais en même temps, la personne peut ressentir de la faiblesse, des sautes d'humeur, de la nervosité et une soif intense. Il est très important que le menu du régime Ducan tous les jours à l'attaque soit le plus varié possible, réponde aux besoins de l'organisme et supprime l'envie de consommer des glucides interdits.

La taille de la portion n'a pas d'importance, mais il est important de considérer les jaunes. Pas plus de deux pièces peuvent être utilisées; si nécessaire, il est permis d'ajouter plus de protéines ou de viande, de produits de poisson à l'omelette.

	Lundi	mardi	mercredi	jeudi	Vendredi	samedi	dimanche
Déjeuner	Omelette protéinée	Café, 30 g de fromage écrémé	Saumon légèrement salé, œuf à la coque	Paire de saucisses, oeuf	Mélange de fruits de mer avec sauce soja	Œufs brouillés au chorizo	Omelette au poulet
Rafraîchissement	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé
Dîner	Poulet au four	Côtelettes de viande	Ragoût de foie	Viande bouillie	Poulet au four	Audience	Poisson grillé
Goûter de l'après-midi	Caillé mou	Kéfir	Yahourt nature	Kéfir	Omelette aux protéines épicées	fromage blanc	Un verre de lait
Dîner	Poisson au four au citron	Omelette protéinée aux bâtonnets de crabe	Ragoût de boeuf	Crevettes grillées au citron	Escalopes de poisson	Poulet au four	Coeurs de poulet sur kéfir

Dans le menu suivant du régime Dukan, le son est présenté chaque jour à l'attaque comme deuxième collation de l'après-midi. Vous pouvez les utiliser pour faire du pain, des crêpes, des muffins ou d'autres plats avec des ingrédients autorisés. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes intéressantes.

Menu pour tous les jours du régime Dukan pour la phase "Alternance"

C'est à partir de ce moment que commence le vrai régime Ducan, le menu de chaque jour impressionne par une variété de plats. Le système vous permet de manger comme au restaurant tout en perdant du poids. L'alternance peut être effectuée selon n'importe quel schéma, mais le plus souvent, ils utilisent 1: 1 ou 2: 2, il est difficile de supporter plus de deux jours de protéines.

	Lundi	Mardi journée des protéines	mercredi	Jeudi, journée des protéines	Vendredi	Samedi journée des protéines
Déjeuner	Omelette protéinée aux champignons, thé au lait	Omelette au poulet, café	Courgettes grillées, 1-2 œufs, 2 cornichons	Fromage cottage à pâte molle à l'ail, à l'aneth	Omelette aux aubergines, gingembre mariné	Œufs brouillés aux champignons, cacao
Rafraîchissement	Son de kéfir	Crêpe au son au jambon	Son, lait	Crêpe au son, sahzam, fromage cottage	Son de kéfir	Produits de boulangerie au son et au café
Dîner	Soupe de chou à la viande	Ragoût de boeuf	Ragoût de légumes, viande	Escalopes de poulet hachées aux tomates	Soupe de céleri avec poulet et légumes autorisés	Poisson à la sauce soja
Goûter de l'après-midi	Purée de potiron, un verre de lait	Dessert au caillé (il y a une recette ci-dessous)	Salade de carottes, fromage cottage	2 œufs, kéfir	Salade de concombre, oeuf	Lait
Dîner	Poisson bouilli (peut être grillé), salade de chou	Escalopes de poulet	Salade de chou, viande bouillie	Calamars cuits au kéfir	Poivron farci de viande, herbes	Viande aux oignons et herbes

Comme l'alternance suppose toujours une paire se remplaçant, un calcul sur 6 jours est donné dans le tableau avec le menu du jour du régime Ducan. Ensuite, vous pouvez continuer à choisir les plats déjà indiqués ou proposer vos propres options, prendre des informations auprès d'autres sources.

Phase de consolidation (consolidation, consolidation)

Au moment de cette étape, la personne a atteint le poids idéal ou souhaité, mais il est impossible de revenir à une alimentation normale. Le corps est encore vulnérable, il est important de le préparer progressivement pour une alimentation quotidienne. Le régime quotidien est basé sur des journées mixtes de protéines et de glucides, ainsi que sur l'introduction progressive de pain, de céréales, de fruits non sucrés, de viandes grasses. N'ajoutez pas plus de 2-3 nouveaux produits par semaine.

Règles de base de la phase de consolidation:

• Le son d'avoine continue d'être consommé. Vous pouvez remplacer du seigle, de la fibre de blé.
• Vous pouvez manger un repas de triche une fois par semaine. Ça s'appelle "Party" sur un régime. Tous les plats et produits sont autorisés, y compris les fruits sucrés, les gâteaux, les glaces et les pâtisseries. Mais dans la taille d'une portion.
• Un jour, il est encore protéiné de la première phase. L'auteur du régime insiste jeudi, mais ce n'est pas nécessaire.

Pour cette étape du régime Ducan, des recettes de table avec un menu pour tous les jours conviennent. Vous pouvez manger des soupes, des ragoûts de légumes, de la viande cuite au four. Vous pouvez toujours utiliser des substituts de sucre et d'autres additifs, limiter les pommes de terre, les bonbons et les produits de boulangerie. Ils n'apporteront aucun bénéfice à la silhouette sans régime.

Recettes diététiques

Perdre du poids avec ce régime est à long terme, donc ne manger que de la viande bouillie ou cuite ne fonctionnera pas. Des recettes simples sont données dans le tableau avec le menu de la semaine pour le régime Ducan. Tous sont faciles à préparer, si vous le souhaitez, ils peuvent être complétés par des sauces, des légumes, des épices. Mais parfois, vous devez cuisiner quelque chose de délicieux, similaire à la nourriture quotidienne des gens ordinaires. Cela vous aidera à ne pas succomber aux tentations, à éviter les pannes.

Dessert au fromage cottage avec de la gelée.

La gélatine est autorisée par l'alimentation, grâce à laquelle vous pouvez préparer de délicieux desserts protéinés. La quantité d'édulcorant à votre goût. Produits laitiers faibles en gras.

Ingrédients:

• 250 g de fromage cottage;
• 100 ml de lait;
• 1 cuillère à café . latin;
• Substitut du sucre;
• vanilline.

Méthode de cuisson

1. Mélangez la gélatine et la moitié du lait, laissez reposer.
2. Mélangez le reste du lait avec le succédané de sucre. Si c'est en comprimés, pétrissez d'abord. Verser dans le fromage cottage, fouetter ou simplement bien broyer, ajouter la vanille.
3. Faites chauffer le lait avec de la gélatine pour dissoudre tout le caillé. Verser dans le fromage cottage à travers une passoire.
4. Battre à nouveau, diviser dans deux moules, réfrigérer pendant 5 à 7 heures. Le dessert doit se solidifier.

Si de la gélatine instantanée est utilisée, elle peut être mélangée avec du lait et fondue après quelques minutes.

Crêpe au son

Cette crêpe est une véritable aubaine pour ce régime. Il remplace les produits de boulangerie, il se marie bien avec les viandes, les salades, le fromage cottage sucré et salé. En même temps, il cuit très rapidement dans une poêle normale. C'est cette crêpe présentée dans le menu ci-dessus pour la semaine du régime Ducan. Il est souvent appelé pain plat.

Ingrédients:

• 30 g de son;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe de kéfir;
• sel, levure chimique.

Méthode de cuisson

1. Broyez le son.
2. Battez l'œuf avec le kéfir, ajoutez le son, une pincée de sel. En option, vous pouvez introduire une poudre à pâte, suffisamment sur la pointe d'un couteau.
3. Faites une pâte, laissez agir cinq minutes.
4. Préchauffez une poêle antiadhésive. Faites cuire quelques crêpes minces ou versez toute la pâte, faites un gâteau plat.

Si vous ne pouvez pas faire cuire des crêpes, elles sont cassées, vous ne voulez pas vous retourner, alors vous pouvez faire des crêpes avec cette pâte.

Jambon de poulet

Ce jambon est une excellente alternative à la charcuterie et aux saucisses, car il n'est pas toujours possible de trouver la teneur en matières grasses souhaitée en magasin. Le plat peut être consommé pendant toutes les phases du régime.

Ingrédients:

• 1 kg de poitrines de poulet;
• 15 g d'ail;
• 15 g de paprika doux;
• 15 g de gélatine;
• 12 g de sel;
• 2 g de poivre noir.

Méthode de cuisson

1. Hachez les poitrines très finement, faites des cubes de 0, 4-0, 4 cm. Versez dans un bol.
2. Pressez l'ail, ajoutez toutes les épices, y compris la gélatine. Remuer, couvrir de papier d'aluminium. Laisser agir 2-3 heures. S'il fait chaud à la maison, mettez-le au réfrigérateur.
3. Remuez à nouveau, mettez dans un sac de cuisson en forme de saucisse, tournez bien, nouez avec un fil, nouez les bords. Faites quelques crevaisons à différents endroits.
4. Cuire le jambon à 180 degrés pendant 35 minutes.
5. Sortez, refroidissez, envoyez au réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez retirer le sac le matin.

Il n'est pas nécessaire de faire un tel jambon à partir de filet de poulet, de dinde, toute viande maigre ou mélange convient, mais dans ce cas, le temps de cuisson au four peut être augmenté.

Contre-indications du régime Ducan

Il y a encore beaucoup de controverse sur les dangers et la sécurité de cette méthode de perte de poids. Le régime Dukan a un grand nombre de contre-indications. Avant la conformité, il est important de passer des tests, de vérifier le fonctionnement des reins. Tous les corps ne sont pas capables de consommer de grandes quantités de protéines.

Les principales contre-indications:

• toute maladie du tractus gastro-intestinal;
• Diabète;
• troubles hormonaux et maladies de la glande thyroïde;
• violation des processus métaboliques dans le corps;
• la grossesse, y compris la phase de planification, l'allaitement;
• période ménopausique.

Ce régime est idéal uniquement pour les personnes en bonne santé et les jeunes âgés de 20 à 35-40 ans. Si vous souffrez d'une maladie chronique, vous devriez consulter un médecin. Mais chacun décide par lui-même d'utiliser ou non des régimes cétogènes.

Avis de personnes qui ont perdu du poids avec le régime Ducan

• «Chez Dukan, j'ai perdu les 20 premiers kg, puis je suis allé au PP avec comptage des calories. Ce régime était facile pour moi, mais cher. Il est difficile d'obtenir de nous de la viande de haute qualité, du bon fromage cottage et d'autres produits, les prix sont trop élevés, je ne pouvais pas me permettre ce genre de nourriture. "
• «C'est le seul régime où je n'ai pas eu faim. J'ai la boulimie. À Dukan, j'ai mangé le matin, mangé le soir, mâché quelque chose constamment et la première semaine j'ai jeté 5 kg, puis les plombs étaient petits, comme résultat, en 3 mois j'ai perdu du poids de 77 à 58 kg. Maintenant en voie de disparition ».
• "J'ai perdu du poids selon ce système facilement, il n'y a pas eu de plaintes concernant le régime alimentaire, ainsi que la sensation de faim. Mais après 2 semaines, l'acné a commencé à apparaître sur mon visage et mon corps. Apparemment, le corps a réagi de cette façon à une telle quantité de protéines. . Je n'ai pas immédiatement associé les problèmes de peau avec le régime, mais après une autre semaine, j'ai dû consulter un dermatologue, car les éruptions cutanées s'intensifiaient. Le médecin a dit d'arrêter le régime, donc après avoir baissé les 7 kg, il est revenu 3 kg ".